Жюльен, фрикасе, бризоль, кордон-блю и т.д.

zoom_in

Жульен с курицей и грибами на сковороде рецепт с фото пошагово и видео Как приготовить жульен с курицей и грибами на сковороде: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, видео, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты Подробнее

Жульен с курицей и грибами на сковороде

Ингридиенты

Куриное филе - 300 гр
Шампиньоны - 250 гр
Сливки - 200 мл
Твёрдый сыр - 120 гр
Сливочное масло - 2 стол.л.
Растительное масло - 2 стол.л.
Перец черный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу

Инструкция

Шаг 1: Подготовить ингредиенты. Чтобы приготовить жульен с курицей и грибами на сковороде нам понадобится: куриное филе (или мясо с бедрышек без кости); шампиньоны; сливки (20% жирности); сыр; сливочное масло; растительное масло; черный молотый перец и соль.Шаг 2: Грибы вымыть, обсушить и нарезать пластинками.Шаг 3: Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать средними кусочками.Шаг 4: Сыр натереть на крупной терке.Шаг 5: В сковороде разогреть 1 ст. л. сливочного масла и 1 ст. л. растительного масла.Шаг 6: Выложить курицу и обжарить до полуготовности около 7 минут. Сначала от мяса выделится вода, когда она выпарится, курица приобретет золотистую корочку. Переложить курицу на тарелку.Шаг 7: В той же сковороде обжарить прогреть еще 1 ст. л. растительного и 1 ст. л. сливочного масел. Выложить в сковороду шампиньоны и обжарить золотистого цвета.Шаг 8: К шампиньонам в сковороду вернуть куриное филе.Шаг 9: Жарить вместе до готовности грибов и курицы около 10 минут на среднем огне. В конце посолить, поперчить.Шаг 10: Влить сливки и перемешать. Прогреть все вместе 2 минуты.Шаг 11: Посыпать жульен тертым сыром.Шаг 12: Накрыть сковороду крышкой и томить на медленном огне пока сыр не расплавится. На это нужно около 1-2 минут.Шаг 13: Разложить жульен по тарелкам, посыпать свежей зеленью и подать к столу. Приятного аппетита!

1000.menu