Тарталетки "Картошка-селедка-огурчик" Кулинарный рецепт Подробнее

Тарталетки "Картошка-селедка-огурчик"

Ингридиенты

Картофель — 3 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Масло сливочное (небольшой кусочек для пюре)
Сыр творожный (Альметте, Филадельфия. Я использовала рикотту собственного приготовления) — 300 г
Сельдь (маринованная или малосольная) — 150-200 г
Огурец маринованный — 2-3 шт
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу
Укроп — по вкусу

Инструкция

Сварить три очищенные картофелины, воду слить, добавить кусочек сливочного масла, соль, перец и размять в гладкое пюре. Затем влить одно взбитое яйцо и перемешать. Можно в готовое пюре добавить укроп и кусочки паприки для красоты. Если пюре оказалось жидковатым, можно добавить немного муки. Я не добавляла, хотя в рецепте была указана столовая ложка муки.
Силиконовые формочки обильно смазать сливочным маслом и положить в каждую по чайной ложке пюре. Смачивая пальцы, аккуратно размять картофель внутри формы по всей площади. Старайтесь, чтобы слой пюре был не слишком тонкий, но и толстым он тоже быть не должен. Поставить в духовку (200 градусов). Выпекать до зарумянивания.
Тем временем приготовить начинку. Рикотту я сделала заранее. Кажется, уже все знают этот гениально простой способ, но все же повторюсь. Пакет кефира положить в морозильную камеру. Я положила утром, а вечером достала, разрезала упаковку, положила замороженный брикет в льняное полотенце и подвесила над глубокой посудой. Утром в полотенце был нежнейший творожный сыр.
Итак, творожный сыр смешать с мелко нарезанными огурцами и селедкой. Выложить готовую массу в хрустящие корзиночки из картофеля, посыпать сверху укропом и кусочками красного и желтого сладкого перца.

povarenok.ru

Тарталетки "Картошка-селедка-огурчик" Кулинарный рецепт