Скажу сразу, по вкусу получается ну ни капли не отличимо от магазинных шпрот.   1 кг рыбы (килька, мойва).  Для заливки на 1 кг рыбы:  2 горсти луковой шелухи (она дает и цвет и подкопченый вкус. И заметьте, без всякого копчения, жидкого дыма и канцерогенов!),  1 столовая ложка соли,  1 чайная сахара, 1 стакан очень крепкой чайной заварки,  неполный стакан растительного масла, 7 лавровых листьев, несколько горошин черного перца.  Рыбку необходимо почистить и промыть, убрат...