Запеченный свиной окорок

Предлагаю запечь свиной окорок, предварительно замариновав его. Такое мясо хорошо как в горячем, так и в холодном виде, его можно использовать для бутербродов или салатов. Неплохо подать запеченный свиной окорок с горчичным соусом. 
Для приготовления запеченного свиного окорока понадобится: 
свиной окорок - 1200 г; 
оливковое масло - 4 ст. л.; 
морская соль - 1 ч. л.; 
чеснок - 4-5 зубчиков; 
горчица зерновая деликатная - 1 ст. л.; 
черный молотый...