ШокоДом

zoom_in

Шоколад с перцем чили. Как описывает история, шоколад к нам пришёл из индейских племен ацтеков и покорил весь мир. Вероятно, что само сочетание перца чили и горячего шоколада не их заслуга, но такие версии существуют. Для нас это и не так важно, пусть об этом спорят знающие люди. Главное, что это очень вкусный и пикантный напиток. Несмотря на наличие перца чили, в готовом шоколаде нет жгучей остроты, которой мы так боимся. Напиток получается каким-то бархатным, насыщенным... Подробнее

Шоколад с перцем чили

Ингридиенты

Имбирь сухой 1 щепотка
Корица палочками 1 палочка
Молоко 2 ст.
Перец острый 1 шт.
Сахар ванильный 1 ч. л.
Сливки 4 ст. л.
Шоколад чёрный 150 г

Инструкция

Для приготовления горячего шоколада с перцем чили возьмём молоко, сливки, свежий перец чили, шоколад чёрный, корицу, имбирь молотый, ванильный сахар.
Перец чили разрезаем на половинки и удаляем семена.
Выливаем молоко в кастрюлю, добавляем пряности и перец чили.
Хорошо нагреваем, но не кипятим.
Параллельно шоколад ломаем на кусочки, подливаем к нему сливки и ставим на водяную баню.
Хорошенько всё перемешиваем до однородности.
Молоко процеживаем через сито и тонкой струйкой вливаем в шоколадную массу.
Возвращаем тарелку на водяную баню или ставим на слабый огонь. Молоко и шоколад хорошенько перемешиваем до однородности и снимаем. Разливаем по кружкам и подаём!

webspoon.ru