gastronom.ru
24.09.2020, 14:26:15
Цкан лезгинский пирог с мясом и картофелем, пошаговый рецепт с фото Подробнее
Цкан лезгинский пирог с мясом и картофелем
Ингридиенты
- мякоть говядины 400 г
- мука 400 г
- масло сливочное 120 г
- картофель 3 шт.
- лук репчатый 2 шт.
- соль по вкусу
- перец черный по вкусу
- чабрец по вкусу
- вода 200 мл
Инструкция
- Мясо и репчатый лук рублю мелко ножом. Можно пропустить через мясорубку. Картофель нарезаю тонко. Все это соединяю, солю и перчу по вкусу, добавляю чабрец. Тщательно перемешиваю. Замешиваю тесто. Мука, вода кипяченая и соль- это все, что надо для замеса теста. Тесто делю на две части и накрыв плёнкой убираю в холодильник на 20 минут. Затем, раскатываю нижний слой,который больше, чем верхний. Промазываю слой топленым сливочным маслом и скатываю в форме рулета. Рулет, в свою очередь, скатываю улиткой и оставляю в покое на 10 минут. То же самое делаю и с верхним слоем. Форму для выпекания смазываю сливочным топленым маслом. Выкладываю раскатанное тесто,начинку сдабриваю сливочным маслом и накрываю верхним слоем теста, защипываю края, смазываю топленым маслом, прокалываю в нескольких местах. Посыпаю кунжутом. Отправляю в электропечь (в духовку) при температуре 200 градусов на один час. Вкуснейший и сочный лезгинский Цкан готов. Можно наслаждаться! Приятного аппетита!!!
Цкан лезгинский пирог с мясом и картофелем, пошаговый рецепт с фото
