ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ-МУСС. Для формы диаметром 16 см. Автор okuprin Для основы: 50 г воздушного риса 70 г тёмного шоколада от 70% какао 70 мл жирных сливок 33-35% Для мусса: 100 мл молока 10 г желатина 200 г тёмного шоколада от 70% какао 70 г сахарной пудры 100 г сливочного/творожного сыра 300 мл жирных сливок 33-35% Для украшения: Шоколадная стружка Приготовление: 1.Для основы нагрейте сливки, доводя их до медленного кипения, в нагретые сливки поместите поломанный на...

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ-МУСС. Для формы диаметром 16 см. Автор okuprin Для основы: 50 г воздушного риса 70 г тёмного шоколада от 70% какао 70 мл жирных сливок 33-35% Для мусса: 100 мл молока 10 г желатина 200 г тёмного шоколада от 70% какао 70 г сахарной пудры 100 г сливочного/творожного сыра 300 мл жирных сливок 33-35% Для украшения: Шоколадная стружка Приготовление: 1.Для основы нагрейте сливки, доводя их до медленного кипения, в нагретые сливки поместите поломанный на...