ПИЦЦА

zoom_in

Пицца "Все в восторге" – кулинарный рецепт Подробнее

Пицца "Все в восторге"

Ингридиенты

Мука пшеничная / Мука — 4 стак.
Молоко (теплое) — 1 стак.
Вода (теплая) — 1 стак.
Дрожжи — 11 г
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Масло растительное (рафинированное 2 ложки для грибов и 6 для теста) — 8 ст. л.
Кетчуп (сладкий) — 6 ст. л.
Базилик — 0.5 ч. л.
Лук репчатый — 2 шт
Грибы (шампиньоны) — 300 г
Колбаса — 300 г
Перец черный (молотый) — 1 г
Помидор (свежие) — 2 шт
Сыр твердый (российский или сливочный) — 220 г
Зелень (зеленый лук, петрушка и укроп) — 1 пуч.

Инструкция

Подготавливаем все ингредиенты
В миску насыпаем теплое молоко и теплую воду, туда же сахар, соль, дрожжи и перемешиваем до растворения дрожжей, следом в эту же смесь добавляем растительное масло.
В жидкую смесь добавляем просеянную муку - 4 стакана, перемешиваем ложкой как сможем.
Когда станет тяжело мешать тесто в миске, перекладываем тесто на стол, добавляем понемногу муку, вымешиваем минут 5 до того, как тесто перестанет липнуть к рукам.
Когда тесто вымесилось, перекладываем его в миску, накрываем полотенцем и ставим в теплое место, у меня это духовка, предварительно прогретая до 40 градусов. Ставим тесто на подъем на 60 минут.
Пока тесто поднимается, жарим грибы: Сначала обжариваем лук полукольцами на растительном масле (масло 1-2 ст. л.), как лук подрумянится, добавляем грибы, жарим еще минут 10, в конце присыпав солью и грамулькой перца черного молотого
Режем все ингредиенты для пиццы: у меня это сосики колечками, помидоры, зелень, трем сыр.
Достаем тесто
Делим тесто пополам и раскатываем на две пиццы на 2 противня.
Слой мажем кетчупом, у меня это сладкий кетчуп лечо и присыпаем щепочкой сухого базилика
Выкладываем грибы с жаренным луком следующим слоем
Затем сосиски или колбасу и между ними помидоры
Присыпаем все тертым сыром и ставим на 200 градусов в разогретую духовку на 25 минут
Готовую пиццу в горячем виде присыпаем нарезанной зеленью и кушаем с удовольствием

povarenok.ru

Пицца "Все в восторге" – кулинарный рецепт