Булочки с ароматом пряников – кулинарный рецепт Подробнее

Булочки с ароматом пряников

Ингридиенты

Мука пшеничная / Мука — 350...400 г
Отруби (овсяные) — 2 ст. л.
Хлопья гречневые — 2 ст. л.
Дрожжи (сухие) — 1 ч. л.
Вода (теплая) — 250 мл
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Смесь специй (пряничная смесь специй - корица, кардамон, имбирь, гвоздика) — 2 ч. л.
Сахар (для посыпки) — 3 ст. л.
Смесь специй (пряничная смесь специй - корица, кардамон, имбирь, гвоздика) — 3 ч. л.
Масло растительное (для обминки и смазывания теста) — 4...5 ст. л.

Инструкция

Дрожжи растворите в теплой воде
В миску просейте муку, добавьте овсяные отруби и гречневые хлопья ТМ "Мистраль", соль и сахар
Всыпьте в тесто пряности, перемешайте все сухие ингредиенты
Влейте сюда растворенные дрожжи, добавьте яйцо и масло
Замесите тесто, старайтесь не перегрузить его мукой, чтобы оно было мягким. Муки уйдет чуть больше или чуть меньше от указанного количества. Накройте тесто плёнкой и оставьте на 1-2 часа для подъема. Как только тесто поднимется, обомните его прям в миске, смазав руки маслом и оставьте, чтобы оно поднялось еще раз
На смазанном маслом столе обомните тесто и раскатайте его толщиной около 0,5 см
Смажьте маслом, посыпьте сахаром и пряностями
Сверните рулетом и нарежьте на кусочки. У меня вышло 12 булочек
Для выпечки я использовала формочки для кексов. Поместите туда рулетики, предварительно смазав формочки маслом. Оставьте булочки для подъема на 45-60 минут
Выпекайте в духовке при 180 градусах. Я выпекала около 20 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. По желанию - присыпьте сахарной пудрой

povarenok.ru

Булочки с ароматом пряников – кулинарный рецепт