rutxt.ru
30.09.2020, 1:10:57
Обезьяний хлеб с сыром и чесноком - 15 пошаговых фото в рецепте Подробнее
Обезьяний хлеб с сыром и чесноком
Ингридиенты
- Для приготовления обезьяньего хлеба с сыром и чесноком потребуется:
- Для теста:
- мука - 500-550 г;
- вода - 300 мл;
- сливочное масло - 50 г;
- дрожжи свежие - 25 г ( или сухие - 1 ч. л.);
- сахар - 1 ст. л.;
- соль - 1 ч. л.;
- растительное масло для смазывания.
- Для посыпки:
- чеснок - 1 зубчик;
- сливочное масло - 50 г;
- сыр твёрдый - 100 г.
Инструкция
- В тёплую воду раскрошить дрожжи и всыпать сахар, оставить на 10 минут, чтобы "запустить" дрожжи. Остывшее растопленное сливочное масло влить в воду с дрожжами, затем добавить соль, перемешать. Подсыпая частями просеянную муку, замесить не липнущее к рукам, эластичное и мягкое тесто. Выложить тесто в миску, смазанную растительным маслом. Миску с тестом, накрыв полотенцем, оставить в тёплом месте на 2 часа. Спустя час, тесто нужно обмять и оставить ещё на час. Когда тесто снова подымется и увеличится в объеме, с ним можно начинать работать. Тесто обмять и разделить на 24 равные части. Из каждой части теста скатать небольшие шарики. Для приготовления посыпки в сливочное масло выдавить через пресс чеснок и отправить в микроволновку, чтобы масло растаяло. Каждый шарик теста окунуть в не горячее масло с чесноком. Выкладывать шарики слоями в форму для запекания. Форму лучше всего брать с отверстием в центре (у меня такая силиконовая форма, но есть и металлические). Отверстие в центре нужно для того, чтобы обезьяний хлеб хорошо пропекся. Каждый слой посыпать натертым сыром. Затем форму с тестом прикрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 25-30 минут. Отправить обезьяний хлеб в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут и выпекать до красивого, румяного цвета. Если в духовке есть верхний нагрев, то лучше его отключить или, когда хлеб немного подрумянится, накрыть его фольгой, чтобы сыр не пригорел. Хлеб достать из формы и дать ему немного остыть. Вкусный, ароматный обезьяний хлеб с сыром и чесноком готов. Подавать такой хлебушек очень вкусно именно тёплым, он отлично подходит к первым блюдам, особенно к борщу. Обезьяний хлеб с сыром и чесноком станет прекрасной альтернативой чесночным пампушкам. Приятного аппетита!
Обезьяний хлеб с сыром и чесноком - 15 пошаговых фото в рецепте
