Тарталетки для Золушки – кулинарный рецепт Подробнее

Тарталетки для Золушки

Ингридиенты

Печенье (песочное или лимонное песочное) — 200 г
Масло сливочное (растопленное) — 6 ст. л.
Сахар (Мистраль ) — 2 ст. л.
Киви (3-4 спелых и мягких киви) — 4 шт
Сахар (Мистраль) — 0.5 стак.
Сок лимонный — 1.5 ст. л.
Яйцо куриное (взбить) — 3 шт
Желток яичный (взбить) — 3 шт
Масло сливочное (нарезать кубиками) — 100 г
Клубника — 6 шт

Инструкция

Разогрейте духовку до 190 гадусов. Песочное печенье измельчите в комбайне.
Добавьте растопленное сливочное масло и сахар Мистраль. Перемешайте до однородности массы.
Заполните и распределите массу равномерно, по форме тарталеток. Выпекайте 4- 5 минут при 190град. или до золотистого цвета. Остудите основу и достаньте из формы.
Подготовим курд из киви. Спелые плоды киви помойте и очистите от кожуры. Процедите очищенные плоды через дуршлаг. Отложите немного семян киви, которые будут использоваться потом в качестве украшения. У нас должно получиться 3/4 стакана пюре из киви без косточек.
Добавляем к пюре сахар Мистраль и лимонный сок. Наливаем пюре в кастрюлю и ставим на средний огонь. Яйца взбейте вместе с яичными желтками, затем добавьте к киви смеси. Добавьте сливочное масло и перемешайте. Варите на среднем огне, непрерывно помешивая, до загустения. Приблизительно 10-15 минут. Не позволяйте ему закипеть. При желании можно добавить одну каплю зеленого пищевого красителя, для более ярких цветов. Я не добавляла.
Процедите курд через сито. Немного охладите и заполняйте курдом тарталетки. Сверху посыпьте (отложенными заранее) семенами киви и отправьте тарталетки с кремом в холодильник на 2 часа.
Готовые тарталетки украсьте свежей клубникой.

povarenok.ru

Тарталетки для Золушки – кулинарный рецепт