1000.menu
05.10.2020, 9:45:13
торт Собачка рецепт с фото пошагово - 1000.menu Подробнее
торт Собачка
Ингридиенты
- Яйца - 9 шт.
- Мука - 240 гр
- Сахар - 270 гр
- Кукурузный крахмал - 90 гр
- Сливки - 300 мл
- Сахарная пудра - 100 гр
- Творожный сыр - 350 гр
- Ванильный сахар - 15 гр
- Сахар - 400 гр
- Вода - 100 мл
- Яичные белки - 150 гр
- Лимонная кислота - 0.5 чайн.л.
- Сахар - 3 стол.л.
- Вода - 100 мл
Инструкция
- Шаг 1: Делаем бисквит. Взбиваем белки до пиков с 120гр сахара. Далее взбиваем желтки с 150гр сахара до бела. Снешаем все вместе. И добавляем в три приема муку с крахмалом. Муку обязательн просеим. Вымешиваем все лопаткой до однородности. Выливаем в форму 28см. Выпекаем 40 минут при 180гр. Готовый бисквит должен отлежаться. Я его оставляю на ночь в холодильнике.Шаг 2: Разрезаем его на 4 части. Пропитываем 3 коржа. Для пропитки смешаем кипяток с сахаром. дадим остыть.Шаг 3: Делаем крем. Взбиваем сливки. Добавим творожный сыр. У меня Филадельфия со вкусом ананаса. Добавим сахарную пудру , по вкусу. Ванильный сахар. Все хорошо размешаем.Шаг 4: Промазываем кремом коржи.Шаг 5: Обернем пленкой торт и уберем пропитываться на ночь в холодильник.Шаг 6: На следующий день делаем торт. Вырезаем два треугольника.Шаг 7: Далее вырезаем еще два , вот таким образом.Шаг 8: Один слой коржа снимем , там где у нас будут передние лапы.Шаг 9: Из обрезков выкладываем голову собаки.Шаг 10: Так же формируем заднею часть собaки. Глазки и нос я сделала из шоколада.Глаза прикладываем сразу. Так же делаем ушки.Шаг 11: Делаем белковый крем. Наливаем в ковшик воду и добавим сахар. Ставим на огонь. Когда вода закипит, включаем взбивать белки. Сахар убавляем на половину и варим сироп до 122гр. Когда будет нужная температура , выливаем сироп в белки тонкой струйкой, не прекращая взбивать их. И взбиваем еще минуты 2. Но это если миксер у вас мощный. Если нет , то минут 12. Готовый крем даем остыть.Шаг 12: Обмазываем торт слегка кремом.Шаг 13: Берем такую вот насадку.Шаг 14: Часть крема окрашиваем в розовый цвет. Берем мешок с насадкой и накладываем белый крем и розовый.Шаг 15: Начинаем отсаживать крем сначала по низу.Шаг 16: И так делаем по всему торту.Ушки оставляем спереди белыми. Нос прикладываем потом. Вот такой тортик у меня получился. Приятного аппетита.
торт Собачка рецепт с фото пошагово - 1000.menu
