povarenok.ru
06.10.2020, 10:36:33
Пирог яблочно-лимонный – кулинарный рецепт Подробнее
Пирог яблочно-лимонный
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука (Примерно с запасом.) — 1000 г
- Кефир — 400 мл
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Дрожжи — 1 ст. л.
- Сахар (С горкой) — 5 ст. л.
- Соль — 1 щепот.
- Цедра лимона (С одного лимона,разделить на крем и тесто по половине)
- Сметана — 1 стак.
- Ванилин — 1 пакет.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Цедра лимона
- Яблоко (Средних) — 4 шт
- Желток яичный — 1 шт
- Сахар — 1 ст. л.
Инструкция
- Делаем опару. В кефир комнатной температуры вводим дрожжи, сахар2 ст. л)и 3 ст. л муки. Оставляем на 20-30 минут. В готовую опару вводим масло, оставшийся сахар, яйца и половину цедры. Затем вводим муку (сколько возьмет тесто) и замешивакм тугое, но упругое тесто. Отправляем для расстойки на 1 час в теплое место. Через час тесто хорошо обминаем. И оставляем на расстойку еще на 40 минут. Делаем крем. Смешиваем, яйцо, сметану, ванилин, сахар и оставшуюся цедру. Затем вводим муку и тщательно перемешиваем. Все готово. Расстовшееся тесто раскатываем по диаметру вашей формы. Распределяем по форме, слегка смазанной растительным маслом и формируем бортики. В середину выкладываем тонко порезанные яблоки. Затем выливаем крем. Он должен полностью покрывать яблоки. Смазываем края желтком взбитым с сахаром. Оставляем для расстойки на 20-30 минут. Выпекаем при 200° в духовке до золотистого цвета. Я еще сверху сделала сеточку из теста. Из всех остатков и обрезков еще сделала просто пирог без начинки.
Пирог яблочно-лимонный – кулинарный рецепт
