Пирог "Красный цветок" – кулинарный рецепт Подробнее

Пирог "Красный цветок"

Ингридиенты

Вода (Тёплая 250мл) — 1 стак.
Дрожжи (7г) — 1 упак.
Сахар — 2 ч. л.
Молоко (Тёплое объём стакана 250мл) — 1 стак.
Масло растительное (Объём стакана 250мл) — 0,5 стак.
Соль — 1,5 ч. л.
Мука пшеничная / Мука (Объем стакана 250 мл) — 5 стак.
Яйцо куриное — 1 шт
Помидор (Крупных) — 2 шт
Томатная паста — 1 ч. л.
Масло растительное — 2 ч. л.
Паприка сладкая — 0,5 ч. л.
Кориандр (Молотый) — 0,5 ч. л.
Перец черный (По вкусу)
Соль (По вкусу)
Помидоры черри — 4 шт
Лук зеленый (Небольшой) — 1 пуч.
Сыр твердый — 50 г
Творог — 100 г
Кунжут — 1 ст. л.

Инструкция

В глубокую миску влить тёплую воду, добавить сахар, дрожжи и хорошо перемешать.
Влить тёплое молоко и растительное масло. Добавить яичный белок, соль.
Постепенно всыпать муку и замесить тесто. Накрыть полотенцем или пищевой плёнкой и убрать в тёплое место на 1 час.
За это время помидоры порезать кубиками. Смешать в глубокой миске помидоры, томатную пасту, творог, растительное масло, паприку, молотый кориандр. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать.
Тесто должно увеличиться в двое.
Отрезать большой кусок пергаментной бумаги, чтобы её хватало на весь противень. Присыпать поверхность мукой и обмять наше тесто минут 10.
Разделить тесто пополам. И оставить маленький шарик теста для украшения.
Раскатать одну половину теста в форме круга. По краям выложить начинку.
Раскатать вторую часть теста в форме круга такого же размера и накрыть пирог. Края хорошо защипнуть. Руками немного придавить в центре.
Разрезать четыре раза по середине наш пирог, чтобы получились треугольники.
Маленький шарик теста, который мы оставили, раскатать и поместить в центр пирога.
Каждый разрезанный треугольник защипнуть по середине. Должен получится "цветок". Смазать весь пирог желтком. Посыпать середину и край пирога кунжутом.
Помидоры черри разрезать пополам и разложить на каждый "лепесток цветка". Мелко порезать зелёный лук и украсить пирог.
Сыр натереть на крупной тёрке и посыпать сверху зелёного лука.
Аккуратно перенести пирог вместе с пергаментной бумагой на противень. Поставить в заранее разогретую духовку до 180° на 25 минут до румяной корочки. Ориентируйтесь на свою духовку.

povarenok.ru

Пирог "Красный цветок" – кулинарный рецепт