edimdoma.ru
08.10.2020, 11:34:20
Торт «Карпатка». Ингредиенты: молоко, ванильный экстракт, яйца куриные Подробнее
Торт «Карпатка»
Ингридиенты
- молоко - 500 мл
- ванильный экстракт - 2 ч. л.
- яйца куриные - 2 шт.
- сахар - 125 г
- кукурузный крахмал - 40 г
- сливочное масло - 100 г
- мука - 150 г
- сахар - 1 ч. л.
- соль - 1/2 ч. л.
- сливочное масло - 100 г
- молоко - 125 г
- вода - 125 г
- яйца куриные - 4 шт.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/19Приготовим крем. Молоко довести до кипения.
- На весь экран # шаг 2/19Яйца взбить с сахаром, пока смесь не посветлеет и не загустеет.
- На весь экран # шаг 3/19Всыпать крахмал и взбивать до образования однородной массы.
- На весь экран # шаг 4/19Горячее молоко медленно влить в яичную смесь. Перемешать до образования однородной массы.
- На весь экран # шаг 5/19Крем вернуть в кастрюлю, варить на медленном огне, постоянно помешивая, пока не загустеет.
- На весь экран # шаг 6/19Накрыть пищевой пленкой, охладить.
- На весь экран # шаг 7/19Масло взбить до побеления.
- На весь экран # шаг 8/19Объединить крем и взбитое масло. Важно, чтобы они были одной температуры. Крем готов.
- На весь экран # шаг 9/19Приготовим тесто. Муку, сахар и соль просеять в миску.
- На весь экран # шаг 10/19Масло, молоко и воду нагреть, пока масло не растает.
- На весь экран # шаг 11/19Как только смесь закипит, одним движением всыпать всю муку.
- На весь экран # шаг 12/19Тщательно перемешать до однородной массы. Помешивать на медленном огне, пока тесто не начнет отставать от краев посуды и не образует ком.
- На весь экран # шаг 13/19Переложить тесто в чашу миксера. Остудить 2 минуты. Перемешивая массу, постепенно добавлять по одному яйца.
- На весь экран # шаг 14/19Готовое тесто должно медленно стекать с лопатки. Возможно, потребуются не все яйца.
- На весь экран # шаг 15/19Переложить тесто в две формы, застеленные пергаментом. Выпекать около 20–30 минут при 200°C.
- На весь экран # шаг 16/19Готовые коржи охладить на решетке.
- На весь экран # шаг 17/19Форму выстелить пищевой пленкой, выложить в нее первый корж.
- На весь экран # шаг 18/19На корж выложить весь крем, аккуратно разровнять.
- На весь экран # шаг 19/19Сверху выложить второй корж, немного прижать, накрыть пищевой пленкой. Убрать в холодильник для стабилизации на пару часов или на ночь. поделиться фото 4.5согласны?
Торт «Карпатка». Ингредиенты: молоко, ванильный экстракт, яйца куриные
