Квашеная капуста кубанская (мамина) Капусту нарезаем тонко,морковь натираем.  Складываем в большую чашку,перемешиваем.  Лучше немного помять,если капуста твердая.  Добавляем перец горошком.На 3-х литровый баллон примерно 1 ст.л.  Укладываем в баллон очень плотно.Чем плотнее,тем лучше и больше капусты получится.  Во время укладки бросать между слоями лавровые листики.На все про все 6-8 листиков.  Хорошенько