Суп-пюре из кабачков с сухариками — рецепт с фото Приятный и нежный луковый суп с кабачками может подойти даже для диетического питания. Подробнее

Суп-пюре из кабачков с сухариками

Ингридиенты

Кабачок - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 0.5 шт.
Картофель - 1 маленький
Чеснок - 1 зубчик
Масло растительное - 1 ст.л.
Зелень - для подачи
Хлеб для сухариков - 2-3 ломтика

Инструкция

Рецепт дан из расчета на одну-две порции, в зависимости от аппетита. Чтобы приготовить суп-пюре из кабачков с сухариками, подготовьте все продукты из списка. Овощи нарезать произвольными кусочками. Чем мельче, тем быстрее приготовится суп. В кастрюльке разогреть растительное масло и добавить лук с чесноком. Довести их при помешивании до прозрачности. На это уйдет пара минут. Добавить морковь и еще подержать на огне пару минут. Далее положить оставшиеся овощи, несколько раз перемешать, посолить. Можно добавить любимые специи и приправы. Я не добавляла. Содержимое кастрюли залить водой, чтобы она покрыла овощи. Довести до кипения и варить под крышкой до готовности и мягкости картофеля. Тем временем подготовить сухарики. Это можно сделать любым приемлемым для вас способом. 1. Поджарить кубики хлеба на сковороде с каплей масла. 2. Подсушить их в духовке. 3. Поджарить в тостере кусочки хлеба, оставить там остыть, а затем нарезать на кусочки. Я воспользовалась третьим вариантом, он самый простой. Когда овощи станут мягкими, снять суп с плиты и пробить погружным блендером до пюреобразного состояния и гладкости. Разлить суп по тарелкам, поверх выложить сухарики и посыпать зеленью. Суп-пюре из кабачков с сухариками готов.

iamcook.ru

Суп-пюре из кабачков с сухариками — рецепт с фото Приятный и нежный луковый суп с кабачками может подойти даже для диетического питания.