povarenok.ru
11.10.2020, 12:06:27
Песочный пирог с тыквенным суфле – кулинарный рецепт Подробнее
Песочный пирог с тыквенным суфле
Ингридиенты
- Масло сливочное — 100 г
- Сахар — 50 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Вода (ледяная) — 1 ст. л.
- Тыква — 250 г
- Молоко сгущенное — 0.5 бан.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Корица — 0.5 ч. л.
- Орех мускатный — 0.25 ч. л.
- Крахмал — 0.5 ст. л.
- Сахарная пудра (присыпать готовый пирог)
Инструкция
- Для пирога тыкву нужно запечь в духовке. Разрезала тыкву, вынула семечки. И половину ещё разрезала пополам. Вот 2 четвертушки я и запеку 10 минут при Т-170 С.
- Пока тыква запекается, делаем тесто. Для замеса теста и заливки пирога я буду использовать комбайн (блендер, измельчитель). В чашу выложила всё сразу: сахар; масло; муку; яйцо и воду. Всё разбила в крошку. Руками обмяла, тесто чудесное и к рукам не пристаёт. Сформировала лепёшку и выложила в форму D-18,5 см. Она у меня разовая и подмазки не требует. Можно взять любую форму и обмазать её маслом, если она этого требует. Сформировала руками бортики (придала вид тарелки). Поставила в холодильник на 30 минут.
- В чашу комбайна (блендера) выгребаем ложкой мякоть тыквы, освобождая от кожуры. Выкладываем сгущённое молоко, корицу, мускатный орех, крахмал и яйцо. Всё разбиваем в однородную массу. Вынимаем форму с тестом из холодильника и выкладываем тыквенную массу. Ставим в духовку разогретую до Т-180 С на 30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку! Пирог готов. Даём ему полностью остыть. Я украшу пирог кленовым листком и вырежу трафарет его из бумаги.
- Готовый остывший пирог присыпаем сахарной пудрой, выложив трафарет листа. Убираем аккуратно трафарет. Получилась осенняя красота!
- Завариваем чай, нарезаем пирог на куски.
- Подаём по кусочку!
Песочный пирог с тыквенным суфле – кулинарный рецепт
