povarenok.ru
12.10.2020, 0:49:19
Острые зелёные помидоры – кулинарный рецепт Подробнее
Острые зелёные помидоры
Ингридиенты
- Помидор (зелёные) — 700 г
- Лук репчатый (средний) — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Паста перечная — 1 ст. л.
- Кинза — по вкусу
- Укроп — по вкусу
- Лук зеленый — по вкусу
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Перец черный (молотый) — по вкусу
- Сахар (с горкой) — 1 ч. л.
- Соль (1 ч.л.) — по вкусу
- Кунжут — 1 ст. л.
- Масло растительное — 2 ст. л.
Инструкция
- Время указано без учета настаивания. Помидоры и зелень вымыть, обсушить.
- Помидоры нарезать на кусочки удобные для еды. Лук нарезать полукольцами.
- Для того чтобы помидоры приобрели мягкость, необходимо их пробланшировать. Опустить на 1 минуту в крутой кипяток, затем сразу же перенести в ледяную воду и отцедить от воды на сите.
- Помидоры сложить в миску, добавить сахар, соль, чёрный молотый перец, острую перечную пасту.
- Масло разогреть, выложить лук, проварить его на среднем огне, добавив паприку.
- Горячим вылить лук к помидорам.
- Зелень кинзы и укропа нарубить с чесноком, кунжут пожарить. Добавить в салатник.
- Перемешать, убрать в холодильник, на 12-24 часа, для настаивания.
Острые зелёные помидоры – кулинарный рецепт
