povarenok.ru
13.10.2020, 2:30:16
Салат из запечённого перца с курицей – кулинарный рецепт Подробнее
Салат из запечённого перца с курицей
Ингридиенты
- Перец сладкий красный — 1 шт
- Огурец — 2 шт
- Филе куриное (вареное, запечённое) — 200 г
- Маслины — 12 шт
- Лук зеленый — по вкусу
- Укроп — по вкусу
- Уксус (у меня бальзамик, можно обычный) — 1 ч. л.
- Горчица (в зёрнах) — 1 ч. л.
- Соль — по вкусу
- Смесь перцев (молотая) — по вкусу
- Масло оливковое — 1 ст. л.
Инструкция
- Запекаем предварительно перец. Были советы делать в микроволновке, но это, поверьте, совсем другой вкус. Я запекала больше перцев, чем необходимо в салат, делала несколько рецептов. Перцы моем, удаляем плодоножку, её достаточно с усилием вдавить внутрь, и она легко отделяется. Кладём перцы на застеленный фольгой противень и запекаем при 200 градусах 30 минут. Далее горячие перцы кладём в пакет, завязываем, отставляем на 10 минут. После этого кожица с перца легко удаляется. Режем перец соломкой. Перец слегка подсаливаем, сбрызгиваем уксусом, у меня бальзамический, чтобы он сразу немного промариновался. Огурец режем соломкой, маслины колечками. Куриное филе режем полосками. У меня филе с запечённых куриных голеней. Я предпочитаю "красное" куриное мясо "белому", это на ваше усмотрение. Кладём в салат рубленные укроп и зелёный лук. Добавляем по вкусу соль, смесь перцев, горчицу, оливковое масло. Перемешиваем салат. Отправляем в холодильник немного настояться. Подаём салат охлаждённым. Приятного аппетита!!!
Салат из запечённого перца с курицей – кулинарный рецепт
