Спагетти алла путтанеска. Видеорецепт Разогреть в кастрюле на среднем огне оливковое масло. Добавить мелко нарезанные чеснок и анчоусы, подержать минуту. Подробнее

спагетти путтанеска

Спагетти алла путтанеска

Ингридиенты

Оливковое масло extra virgin
Чеснок
Помидоры пелати
Оливки каламата
Филе анчоуса
Каперсы
Сушеный орегано
Молотый красный перец
Спагетти
Петрушка
Сыр пармезан
Молотый черный перец
Соль

Инструкция

1. Разогреть в кастрюле на среднем огне оливковое масло. Добавить мелко нарезанные чеснок и анчоусы, подержать минуту. Шпаргалка Как подготовить оливки
2. Выложить помидоры, очищенные от косточек и разрезанные надвое оливки, каперсы, орегано и перец. Довести соус до кипения. Помешивая и дробя помидоры ложкой, подержать, пока он не загустеет, минут восемь. Посолить, поперчить. Шпаргалка Как подготовить помидоры
3. Сварить спагетти, откинуть на дуршлаг и вернуть в кастрюлю. Добавить соус и нарезанную петрушку. Подержать на огне минуты три, чтобы спагетти пропитались соусом. Подавать с тертым пармезаном. Инструмент Кастрюля для пасты Главное правило хорошей кастрюли для варки пасты — она должна быть большой. Для того чтобы сварить всего полкило спагетти, нужно минимум пять литров воды. Еще одна проблема — слить такое количество горячей воды. Проблему можно решить, купив кастрюлю со специальной вставкой, которую можно вынуть вместе со спагетти, а вся вода останется в кастрюле.

eda.ru

Спагетти алла путтанеска. Видеорецепт Разогреть в кастрюле на среднем огне оливковое масло. Добавить мелко нарезанные чеснок и анчоусы, подержать минуту.