👌 Восхитительные маринованные овощи по-итальянски, рецепты с фото Сегодня мы приготовим маринованные овощи по-итальянски. Такая закуска в Италии носит название «Гардиньера». Она представляет собой микс из нескольких овощей — болгарского перца, пе... Подробнее

Сохранено в СОУСЫ--ПРИПРАВЫ Еда и напитки

рецепт

Ольга Ольга

4648 подписчиков

Восхитительные маринованные овощи по-итальянски

Ингридиенты

2 средних зелёных болгарских перца - нарезать кубиками
2 средних красных болгарских перца - нарезать кубиками
8 зелёных перцев чили - нарезать кольцами
1 стебель сельдерея - нарезать кубиками
1 морковь среднего размера - нарезать кубиками
1 небольшая луковица - нарезать полукольцами
100 г цветной капусты - нарезать на небольшие соцветия
150 г соли
500 мл воды
2 зубчика чеснока - мелко нарезать
1 ст. л. сушёного орегано
1 ч. л. перца чили (хлопья)
1/2 ч. л. чёрного перца
150 г крупных оливок - нарезать
240 мл уксуса (6%)
240 мл оливкового масла

Инструкция

Сегодня мы приготовим маринованные овощи по-итальянски. Такая закуска в Италии носит название «Гардиньера». Она представляет собой микс из нескольких овощей — болгарского перца, перца чили, сельдерея, моркови, цветной капусты, лука, чеснока, а также оливок. Овощи получаются достаточно острыми, пикантными и невероятно вкусными. Время на подготовку ингредиентов: 45 минут На маринование: 2 дня Количество порций: 10 Ингредиенты: 2 средних зелёных болгарских перца - нарезать кубиками 2 средних красных болгарских перца - нарезать кубиками 8 зелёных перцев чили - нарезать кольцами 1 стебель сельдерея - нарезать кубиками 1 морковь среднего размера - нарезать кубиками 1 небольшая луковица - нарезать полукольцами 100 г цветной капусты - нарезать на небольшие соцветия 150 г соли 500 мл воды 2 зубчика чеснока - мелко нарезать 1 ст. л. сушёного орегано 1 ч. л. перца чили (хлопья) 1/2 ч. л. чёрного перца 150 г крупных оливок - нарезать 240 мл уксуса (6%) 240 мл оливкового масла Приготовление: 1. Положите в миску зелёный и красный перцы, перец чили, сельдерей, морковь, лук и цветную капусту. Добавьте соль и залейте холодной водой (нужно полностью покрыть ею овощи). Накройте миску пищевой плёнкой или фольгой и поставьте в холодильник на ночь. 2. На следующий день слейте воду с овощей и промойте их. В другой миске смешайте чеснок, орегано, перец чили (хлопья), чёрный перец и оливки. Влейте уксус и оливковое масло, хорошо перемешайте. Полученный маринад смешайте с овощами, переложите в банку, закройте крышкой и поставьте в холодильник на 2 дня. После этого закуска готова к употреблению. Источник: allrecipes.com Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

👌 Восхитительные маринованные овощи по-итальянски, рецепты с фото Сегодня мы приготовим маринованные овощи по-итальянски. Такая закуска в Италии носит название «Гардиньера». Она представляет собой микс из нескольких овощей — болгарского перца, пе...