1000.menu
16.10.2020, 13:22:38
Торт кофейный рецепт с фото пошагово - 1000.menu Подробнее
Торт кофейный
Ингридиенты
- Темный шоколад - 100 гр
- Мука - 200 гр
- Сахар - 150 гр
- Растительное масло - 90 гр
- Какао-порошок - 2 стол.л.
- Яйца - 2 шт.
- Сода пищевая - 0.5 чайн.л.
- Кофе - 250 гр
- Сахар - 100 гр
- Сметана - 400 гр
Инструкция
- Шаг 1: Постарайтесь найти как можно более жирную сметану. Мне удалось найти только двадцати процентную. И, дабы подстраховаться, я отвесила её в марлю на ночь. Это делать не обязательно, но для увеличения густоты сметаны, чтобы она сразу не пропитала корж, я бы посоветовала.Шаг 2: Целую плитку шоколада разломите на кусочки. Нарежьте шоколад ножом.Шаг 3: Сварите горячий американо и залейте кофе кусочки шоколадки. Перемешайте венчиком до полного растворения шоколада.Шаг 4: В сухую миску вбейте яйца, всыпьте сахар и налейте растительное масло.Шаг 5: Перемешайте на небольшой скорости миксером или венчиком до однородности. Сильно взбивать не нужно.Шаг 6: Вылейте яично-масляную смесь в миску с кофе и шоколадом. Хорошенько перемешайте. Можно ещё раз включить миксер, а можно размешать вручную.Шаг 7: В миску просейте муку и добавьте остальные сухие ингредиенты: какао и пищевую соду. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.Шаг 8: Перелейте смесь в форму для выпекания. У меня силиконовая. Внутренний диаметр 18 сантиметров. Дно формы слегка смажьте сливочным маслом. Выпекайте при температуре 200 градусов до готовности около 30-40 минут.Шаг 9: Проверьте готовность, проведя тест на сухую зубочистку. Корж должен треснуть и зубочистка в середине должна быть абсолютно сухой.Шаг 10: Острым большим ножом срежьте "холмик" коржа. Он понадобится для посыпки. У меня корж получился высоким, как раз, чтобы разрезать на две половинки.Шаг 11: Сварите порцию эспрессо. И с помощью кулинарной кисти пропитайте коржи кофе.Шаг 12: Сметану разотрите с сахаром до растворения последнего.Шаг 13: Выложите на блюдо первый корж, смажьте его половиной сметаны.Шаг 14: Сверху второй корж и оставшаяся половина сметаны.Шаг 15: Срезанный "холмик" натрите на крупной тёрке и посыпьте торт сверху получившейся крошкой. Уберите в холодильник пропитывается минимум на 4 часа.
Торт кофейный рецепт с фото пошагово - 1000.menu
