

rutxt.ru
16.10.2020, 17:35:46
Пицца на молоке и дрожжах - 18 пошаговых фото в рецепте Пицца - это мое коронное блюдо! Пеку пиццу каждые выходные для любимой семьи, а как её любят мои дети! Ради их довольных улыбок можно постараться. Пицца, замешанная на молоке и дрожжах, отличается особенно нежным, вкусным тестом. Основа пиццы получается мягкой, со слегка хрустящей корочкой. ... Подробнее
Пицца на молоке и дрожжах
Ингридиенты
- Для приготовления пиццы на молоке и дрожжах вам потребуется:
- Для теста:
- 2,5 стакана муки;
- 1,5 ч. л. сухих дрожжей;
- 1 ст. л. сахара;
- 1 ч. л. соли;
- 1 стакан молока;
- 1 яйцо;
- 50 г сливочного масла;
- 3 ст. л. растительного масла.
- Для начинки:
- 2-3 ст. л. кетчупа;
- 2 ст. л. майонеза;
- 200 г свежих шампиньонов;
- 200 г ветчины;
- 4-5 помидорчиков черри;
- 200 г сыра "Российский";
- 1 щепотка специй "Итальянские травы".
- Стакан объёмом 250 мл.
Инструкция
- Для приготовления теста высыпаем муку в глубокую миску. В муку насыпаем дрожжи, соль, сахар и перемешиваем. Подогреваем молоко до горячего состояния. Растворяем в молоке сливочное масло, полученная масса не должна быть очень горячей (не более 40 градусов), так как иначе наши дрожжи так и не заработают.Вливаем молоко с маслом к муке и вбиваем яйцо. Замешиваем мягкое, эластичное тесто. При замесе по чуть-чуть добавляем растительное масло. Тесто для пиццы должно получиться легким, нежным, не липнущим к рукам, по консистенции - мягкое, не очень плотное. Накрываем миску с тестом полотенцем и ставим на расстойку на 1 час. За это время дрожжевое тесто хорошо увеличится, примерно, в 2 раза. Разделяем тесто на 2 части (из этого количества у меня получается 2 больших пиццы диаметром 34 см). Из одной части я приготовила пиццу, а из второй части "кальцоне" (закрытую пиццу). Распределяем тесто по форме, которую надо предварительно смазать растительным маслом. Тесто покрываем смесью кетчупа и майонеза. Шампиньоны чистим от пленки и нарезаем на плоские ломтики. Сверху майонеза с кетчупом выкладываем нарезанные на пластины шампиньоны. Ветчину нарезаем на брусочки и выкладываем между шампиньонами, посыпаем итальянскими травами. Покрываем начинку пиццы сыром, натертым на крупной терке. Поверх сыра выкладываем помидорчики черри, нарезанные на кружочки. Ставим пиццу, замешанную на молоке и дрожжах, в разогретую духовку и выпекаем до подрумянивания (примерно, 20-25 минут) при температуре 180 градусов. Дрожжевая пицца на нежном тесте, замешанном на молоке, готова! Ее аромат не оставит равнодушными никого, ваши близкие будут в восторге! Приятного аппетита вам, друзья!
Пицца на молоке и дрожжах - 18 пошаговых фото в рецепте Пицца - это мое коронное блюдо! Пеку пиццу каждые выходные для любимой семьи, а как её любят мои дети! Ради их довольных улыбок можно постараться. Пицца, замешанная на молоке и дрожжах, отличается особенно нежным, вкусным тестом. Основа пиццы получается мягкой, со слегка хрустящей корочкой. ...