1000.menu
19.10.2020, 5:00:40
Торт Колибри от Джейми Оливера и Энди Шефа рецепт с фото пошагово и видео - 1000.menu Подробнее
Торт Колибри от Джейми Оливера и Энди Шефа
Ингридиенты
- Сахар - 200 гр
- Мука - 195 гр
- Корица - 0.5 чайн.л.
- Сода пищевая - 0.5 чайн.л.
- Бананы - 0.5 шт.
- Ананасы - 125 гр
- Куриные яйца - 2 шт.
- Растительное масло - 90 гр
- Ванильный экстракт - по вкусу
- Сливки - 200 мл
- Творожный сыр - 800 гр
- Сахарная пудра - 130 гр
- Пищевой краситель - 1 гр
- Шоколад - 100 гр
- Кумкват - 3 шт.
Инструкция
- Шаг 1: Подготовьте и отмерьте все ингредиенты. Ананас нарежьте кусочками, половинку банана разомните в пюре.Шаг 2: В одну миску насыпьте муку, сахар и соду с корицей.Шаг 3: Хорошо перемешайте сухую смесь до однородности.Шаг 4: В другую миску поместите все остальные ингредиенты для теста - яйца, растительное масло, экстракт ванили и фрукты.Шаг 5: Хорошо перемешайте жидкие (мокрые) ингредиенты.Шаг 6: Порциями добавляя сухие к жидким, объедините ингредиенты теста.Шаг 7: Перемешайте до однородности - и тесто готово.Шаг 8: Разделите тесто на две небольшие формы для выпечки и испеките два коржа (180 градусов, 25-35 минут). Остудите их, верхушки подрежьте.Шаг 9: Для приготовления крема переложите сливки и сыр в посуду для взбивания и начните взбивать. Когда масса чуть окрепнет, а сыр разойдется, добавляйте пудру и взбивайте дальше. Получится легкий, держащий форму крем. Подержите его немного в холодильнике перед использованием - так будет легче с ним работать. Нанесите крем на нижний корж ровным слоем.Шаг 10: Положите верхний корж и выровняйте торт.Шаг 11: Нанесите крем на верх и бока торта.Шаг 12: Выровняйте бока и верх шпателем или лопаткой. Можно сделать разводы, взять фактурный шпатель или сделать мазки ложкой, получается очень интересный эффект.Шаг 13: Из остатков крема сделайте палитру, разделив их и покрасив каждый в свой цвет.Шаг 14: Обратной стороной ложки нанесите мазки в хаотичном порядке.Шаг 15: Украсьте торт кусочками батончиков Баунти и половинками кумкватов (это маленькие цитрусовые, продаются вялеными, в основном).Шаг 16: Теперь можно нарезать торт и заваривать чай.Шаг 17: Вот такой получается разрез - рыхлый и сочный. Украшать торт Колибри вы можете по своему вкусу и желанию.
Торт Колибри от Джейми Оливера и Энди Шефа рецепт с фото пошагово и видео - 1000.menu
