1000.menu
19.10.2020, 5:21:31
Блинный торт с творожным кремом и ягодами на сковороде рецепт с фото пошагово - 1000.menu Подробнее
Блинный торт с творожным кремом и ягодами на сковороде
Ингридиенты
- Пшеничная мука - 2 стак.
- Куриные яйца - 2 шт.
- Молоко - 450 мл
- Сахар - 3 стол.л.
- Сливочное масло - 30 гр
- Соль - по вкусу
- Сливочное масло - 120 гр
- Сахарная пудра - 100 гр
- Творог - 300 гр
- Ягоды - 200 гр
Инструкция
- Шаг 1: Как сделать блинный торт? Подготовьте ингредиенты. Они должны быть комнатной температуры. Муку берите высшего сорта, просейте ее через мелкое сито, чтобы насытить кислородом.Шаг 2: Пересыпьте муку в глубокую посуду. Добавьте сахар и щепотку соли, перемешайте. В центре горки муки сделайте лунку и вбейте в нее 2 яйца. Перемешайте до однородной консистенции.Шаг 3: Небольшими порциями влейте в миску молоко и замесите тесто. Готовое тесто оставьте минут на 20 для отдыха.Шаг 4: А пока займитесь приготовлением крема. Подготовьте все продукты для него. Творог лучше берите не слишком сухой и не крупнозернистый.Шаг 5: Протрите творог через мелкое сито один или два раза. Должна получиться мелкозернистая масса.Шаг 6: Мягкое сливочное масло взбейте с сахарной пудрой до пышности. Лучше делать это миксером или блендером.Шаг 7: В несколько заходов добавьте к маслу протертый творог и взбейте всю массу до однородности. Крем получается воздушным и нежным.Шаг 8: К отдохнувшему тесту добавьте растопленное сливочное масло. Масло можете растопить в микроволновке. Перемешайте тесто.Шаг 9: Жарьте тоненькие блины на хорошо разогретой сковородке (лучше на чугунной) с 2-х сторон до готовности. Перед первым блинчиком сковородку обязательно смажьте тонким слоем масла (растительного или сливочного, на ваше усмотрение). Готовым блинчикам дайте немного остыть. Для этого я просто их раскладываю в один слой на большой доске.Шаг 10: Из остывших блинов сформируйте торт. Для этого просто смажьте каждый блинчик слоем крема, укладывая их друг на друга. Немного крема оставьте для боков и верхушки.Шаг 11: Для украшения берите свежие или консервированные ягоды, какие найдете. Я взяла малину, клубнику, шелковицу и немного черники. На самом деле нам потребуется гораздо меньше ягод, чем на фото:)Шаг 12: Украсьте блинный торт по своему вкусу. Можете вместо ягод полить его шоколадной глазурью, посыпать кокосовой стружкой.Шаг 13: Перед подачей желательно дать торту настояться в холодильнике, чтобы крем схватился и торт было легко нарезать. Угощайтесь!
Блинный торт с творожным кремом и ягодами на сковороде рецепт с фото пошагово - 1000.menu
