1000.menu
16.10.2020, 13:17:34
Фисташковый торт с малиной рецепт с фото пошагово и видео - 1000.menu Подробнее
Фисташковый торт с малиной
Ингридиенты
- Яйца - 4 шт.
- Мука - 180 гр
- Сахар - 150 гр
- Сливочное масло - 100 гр
- Фисташки - 70 гр
- Разрыхлитель - 2 чайн.л.
- Пищевой краситель - 1 гр
- Малина - 200 гр
- Сливочный сыр - 200 гр
- Сливки жирные - 200 гр
- Сахарная пудра - 100 гр
- Сливочное масло - 60 гр
- Сахарная пудра - 20 гр
- Творожный сыр - 170 гр
Инструкция
- Шаг 1: Тесто. Муку просеять с разрыхлителем и аккуратно подмешать в тесто.Шаг 2: Фисташки измельчить в блендере. Сливочное масло растопить и соединить с фисташковой пастой, перемешать.Шаг 3: Яйца взбить с сахаром добела.Шаг 4: Влить в масляно-фисташковую массу и снова взбить.Шаг 5: Я на этом этапе добавила в тесто пищевой краситель, чтобы масса имела более выраженный зеленый цвет. НО! Это делать лучше в самом конце. Потому что после добавления муки с содой произошла реакция и красивый фисташковый превратился в ядерный зеленый. Если у вас есть фисташковая готовая паста, то лучше использовать ее, тогда краситель не понадобится.Шаг 6: Муку просеять с разрыхлителем и аккуратно подмешать в тесто.Шаг 7: Вылить тесто в застеленную пергаментом форму (Ø 20 см), разровнять. Выпекать 40-45 минут при 180°С.Шаг 8: Готовый корж остудить и разрезать на 3 коржа.Шаг 9: Начинка. Малину вымыть и обсушить.Шаг 10: Крем.Шаг 11: Холодный сливочный сыр соединить со сливками, сахарной пудрой.Шаг 12: Взбить миксером до однородности не более 5 минут. Крем получится достаточно плотный, растекаться не будет.Шаг 13: Собирать торт в кулинарном кольце. На корж выложить половину крема, разровнять. Сверху выложить половину ягод малины и вдавить в крем. Накрыть вторым коржом. выложить оставшийся крем и малину. Накрыть третьим коржом. Поставить на 1 час в холодильник.Шаг 14: Выравнивание.Шаг 15: Соединить мягкое сливочное масло, творожный сыр и сахарную пудру.Шаг 16: Взбить миксером до однородности. Если торт не охладился, поставить крем в холодильник. Он должен быть плотный, не растекаться.Шаг 17: Торт вынуть из кольца, верхний корж и бока покрыть творожным кремом. Украсить торт фисташками и малиной.Шаг 18: У меня после выравнивания осталось немного крема.Шаг 19: Я добавила в одну часть красный краситель, в другую - зеленый.Шаг 20: И украсила торт вот таким способом. Сверху выложила малину и мяту.
Фисташковый торт с малиной рецепт с фото пошагово и видео - 1000.menu
