1000.menu
16.10.2020, 12:56:01
Торт Зебра в духовке рецепт с фото пошагово - 1000.menu Подробнее
Торт Зебра в духовке на кефире
Ингридиенты
- Мука - 320 гр
- Сахар - 250 гр
- Кефир - 250 мл
- Сливочное масло - 200 гр
- Яйца - 3 шт.
- Какао-порошок - 1 стол.л.
- Вода - 1 стол.л.
- Сода пищевая - 1 чайн.л.
Инструкция
- Шаг 1: Как сделать торт Зебра в духовке на кефире? Очень просто! Для начала подготовьте необходимые ингредиенты. Желательно, чтобы яйца и кефир были комнатной температуры, поэтому заранее достаньте их из холодильника. Яйца вымойте и обсушите салфетками.Шаг 2: Яйца вбейте в отдельную миску и размешайте венчиком до однородности, постепенно подсыпая сахар. Миксер использовать не нужно, так как нам не нужна пышная воздушная масса. И венчиком тоже желательно тесто не взбивать, а перемешивать. Если в тесте будет много пузырьков воздуха, все они поднимутся на поверхность при выпекании и испортят поверхность торта.Шаг 3: Сливочное масло растопите и охладите до комнатной температуры.Шаг 4: Постоянно размешивая яичную смесь, тонкой струйкой влейте в нее растопленное сливочное масло.Шаг 5: Затем влейте кефир комнатной температуры и перемешайте все до однородности.Шаг 6: Муку просейте с содой и частями всыпьте в тесто, каждый раз перемешивая до однородности. Вместо соды можете использовать разрыхлитель, потому что с содой реакция происходит сильнее и пирог может сильно подняться и треснуть, а это испортит красивую верхушку. Учитывайте, что муки у вас может уйти больше или меньше, чем у меня - ориентируйтесь на консистенцию теста.Шаг 7: Должно получиться однородное текучее тесто средней густоты.Шаг 8: Разделите тесто на две равные части.Шаг 9: В какао влейте кипяченую воду и перемешайте до однородности.Шаг 10: Влейте в одну часть теста какао и размешайте до однородности. При желании во вторую белую часть можете добавить ванильный ароматизатор.Шаг 11: Форму для выпечки (диаметром 20-22 см) застелите пергаментом и смажьте сливочным маслом. В центр вылейте 2 ст. л. белой массы, затем 2 ст. л. шоколадной массы. Чередуя оба вида теста, заполните всю форму. Чтобы круги были ровнее, ложку нужно держать строго вертикально.Шаг 12: На поверхности сделайте узор с помощью зубочистки. Поставьте торт в заранее разогретую до 180°С духовку примерно на 35-40 минут. Точное время и температуру запекания определяйте по своей духовке.Шаг 13: Готовый торт охладите, выньте из формы, нарежьте на кусочки и подайте к столу. Приятного аппетита!
Торт Зебра в духовке рецепт с фото пошагово - 1000.menu
