Бразильский морковный кекс – кулинарный рецепт Подробнее

Бразильский морковный кекс

Ингридиенты

Морковь — 250 г
Яйцо куриное — 4 шт
Сахар — 250 г
Масло растительное — 200 мл
Мука пшеничная / Мука — 260 г
Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
Соль — 1 щепот.
Молоко — 240 мл
Сахар — 5 ст. л.
Какао-порошок — 5 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Крахмал кукурузный — 1,5 ч. л.

Инструкция

Морковь почистить и нарезать на кусочки. Я взвешивала уже чищенную морковь.
В чашу блендера или кухонного комбайна сложить ингредиенты в следующем порядке: яйца, сахар, масло, морковь.
Включить и взбить всё на высокой скорости до однородности.
Муку смешать с разрыхлителем и солью. Добавить мучную смесь в чашу комбайна и снова все взбить. Готовое тесто выложить в смазанную маслом форму (диаметр формы 22-24 см).
Поставить форму в духовку, разогретую до 180 °С, и выпекать 45-50 минут, до сухой зубочистки.
Дать кексу немного остыть, затем аккуратно вынуть его из формы, переложить на решетку и полностью остудить.
Приготовить глазурь: в небольшой ковш всыпать кукурузный крахмал, влить полстакана молока и тщательно перемешать. Затем добавить остальные ингредиенты, перемешать и поставить ковш на небольшой огонь.
Постоянно помешивая, довести глазурь до необходимой густоты.
Снять с огня.
Полить кекс глазурью. Я сделала на ней хаотичные мазки силиконовой лопаткой.

povarenok.ru

Бразильский морковный кекс – кулинарный рецепт