Квашеная капуста быстрого приготовления. 5 рецептов Квашеная капуста была настоящей царицей закуски на Руси. С ней пекли пироги, варили супы, ее добавляли в котлеты и вторые блюда, подавали в качестве отдельного блюда. Вот такая универсальная закуска, и что не маловажно — вкусная и полезная!