povarenok.ru
25.10.2020, 20:19:42
Пирог с творогом и сливами Кулинарный рецепт Подробнее
Пирог с творогом и сливами
Ингридиенты
- Яйцо куриное (комнатной температуры) — 4 шт
- Соль — 1 щепот.
- Ванильный сахар (8 г) — 1 пакет.
- Сахар — 100 г
- Маргарин (мягкий, для выпечки) — 70 г
- Сметана (у меня 24% жирн.) — 80 г
- Разрыхлитель теста (15 г) — 1 пакет.
- Мука пшеничная / Мука (просеять) — 220 г
- Творог (мягкий) — 500 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахарная пудра — 50 г
- Крахмал кукурузный — 40 г
- Слива — 6 шт
- Сахарная пудра — 1 ст. л.
- Корица (по желанию) — 1/2 ст. л.
Инструкция
- Для приготовления начинки миксером взбить мягкий творог, ванильный сахар, кукурузный крахмал, яйцо в однородную массу. Если творог с крупинками, то блендером взбить его до пастообразного состояния, добавив сметану.
- Для приготовления теста в чаше миксера взбить яйца с солью, сахаром и ванильным сахаром в пышную массу. Добавить мягкий маргарин, коротко взбить, добавить сметану, взбить. Муку смешать с разрыхлителем теста, просеивая, ввести частями.
- Готовое тесто плавно спадает с лопатки. Разъемную форму 24х24см застелить пекарской бумагой, дно и бока смазать маслом. Заполнить тестом, равномерно распределить по форме. Пару раз форму с тестом ударить об стол. Творожную начинку выложить аккуратно на тесто, не доходя до краев, разровнять.
- Сливы промыть, обсушить бумажным полотенцем, разрезать на половинки и удалить косточки, нарезать на небольшие кусочки. Выложить на творожную начинку, вилкой слегка вдавить в творожную массу.
- Сливы пересыпать сахаром и корицей. Выпекать в разогретой до 170*С духовке 40 минут - до готовности (следите за своей духовкой). Остужать на решетке. Наполовину остывший пирог посыпать сверху сахарной пудрой. Если пирог посыпать пудрой сразу, она намокнет от пара. А если посыпать совсем остыший пирог, пудра будет осыпаться.
- Творог мягкий.
Пирог с творогом и сливами Кулинарный рецепт
