xcook.info
26.10.2020, 12:58:18
Маринованные подберезовики - пошаговый рецепт с картинками на зиму Подробнее
Маринованные подберезовики — пошаговый рецепт с картинками, как мариновать грибы в банках на зиму в домашних условиях
Ингридиенты
- Подберёзовик—(1 кг)
- Пищевая соль—(2 ст.л.)
- Сахар—(2 ст.л.)
- Лавровый лист—(2 шт.)
- Гвоздика—(3 шт.)
- Перец душистый горошек—(10 шт.)
- Лимонная кислота—(0,2 г)
- Уксус 9%—(по вкусу)
Инструкция
- шаг 1 Грибы для маринования приобретите на рынке или соберите в ближайшем лесу: подберезовики очень распространены, поэтому это не составит труда. После сбора тщательно промойте грибы в холодной воде несколько раз, избавьтесь от травинок и листочков, а также от всевозможной пыли и грязи. Закрывать и мариновать подберезовики лучше всего не разрезая их.шаг 2 Очищенные грибы высыпаем в подходящую объемную кастрюлю, туда же заливаем горячую или просто теплую воду так, чтобы она полностью покрыла все грибы. Эту воду доводим до кипения, варим грибы в течение 5 минут до появления пены и пропускаем содержимое кастрюли через дуршлаг. Промываем грибы еще раз и кастрюлю заодно также моем. Снова засыпаем грибы в кастрюлю, а также заливаем их еще одной порцией горячей воды. На этот раз отправляем к грибам указанное количество лимонной кислоты и необходимые пряности в виде перца и гвоздики. На протяжении 10 минут варим грибы на среднем огне, затем засыпаем к ним соль с сахаром и подготовленный укроп. Уменьшаем огонь до минимума и продолжаем варить подберезовики еще 15 минут.шаг 3 Банки для закупорки можно стерилизовать несколькими популярными и удобными способами: очень часто банки прогревают в духовке либо заливают их кипятком. Выберите для себя подходящий и приготовьте необходимое количество банок на весь объем грибов с маринадом. Заливаем грибы в банки и добавляем уксус: пропорции таковы, что для 1 литра маринада с грибами достаточно одной десертной ложки уксуса. Закручиваем или закупориваем банки стерилизованными крышками, переворачиваем их верх дном, накрываем одеялом и даем время полностью остыть.шаг 4 Остывшие банки перекладываем в кладовую или тут же подаем к столу с картошкой и рыбой. Маринованные подберезовики, закрытые на зиму, готовы.
Маринованные подберезовики - пошаговый рецепт с картинками на зиму
