Деликатесные свиные ножки – сайт рецептов Юлии Высоцкой Подробнее

рецепт

Деликатесные свиные ножки

Ингридиенты

свиные ножки - 2 шт.
соль - по вкусу
лавровый лист - 1 шт.
перец душистый - 10 шт.
лук репчатый - 1 головка
сметана 20% - 100 г
петрушка зелень - 1/2 пучка
чеснок - по вкусу
вода - 1 1/2 л

Инструкция

На весь экран # шаг 1/8Свиные ножки очистить. Замочить в холодной воде на 1 час.
На весь экран # шаг 2/8Перетянуть резинкой, чтобы при варке они не разваливались и держали форму. Залить водой. Добавить лук, лавровый лист, душистый перец и соль. Варить 3,5 часа под крышкой на медленном огне, снимая пену.
На весь экран # шаг 3/8Чеснок мелко нарезать.
На весь экран # шаг 4/8Сметану разбавить бульоном. Добавить чеснок.
На весь экран # шаг 5/8Влить смесь к свиным ножкам. Варить еще 30 минут.
На весь экран # шаг 6/8За 5 минут до конца варки добавить зелень петрушки.
На весь экран # шаг 7/8Ножки вынуть из бульона. Охладить. Снять резинки. Подать как самостоятельное блюдо с горчицей или хреном.
На весь экран # шаг 8/8Второй вариант: в теплом виде залить бульоном и подать как хаш. Либо отделить мясо от костей, измельчить мякоть и шкурку, соединив с бульоном. Отправить в холодильник до полного застывания и в итоге получить удивительно вкусный студень. Приятного аппетита! поделиться фото 4.0согласны?

edimdoma.ru

Деликатесные свиные ножки – сайт рецептов Юлии Высоцкой