finecooking.ru
01.09.2020, 4:48:26
Банановые чипсы Подробнее
Банановые чипсы
Ингридиенты
- Банан (1 килограмм )
Инструкция
- Для приготовления домашних фруктовых чипсов нам понадобятся только красивые не перезрелые бананы.
- Тщательно моем бананы под холодной проточной водой и даем им обсохнуть.
- Каждый банан освобождаем от кожуры и нарезаем мякоть довольно тонкими (не более 5 мм) кружочками. Можно сделать их ровными, а можно резать по диагонали - кому как больше нравится. Как я писала выше, в данном рецепте указан вес уже очищенных от кожуры фруктов.
- Сушить бананы в домашних условиях можно в специальной сушилке, в духовке (при температуре не более 100 градусов с постепенным ее снижением) или на свежем воздухе. Первый способ самый удобный во всех отношениях, в духовке банановые ломтики могут подгореть (поэтому постоянно за ними следите), а сухая и теплая погода бывает только летом, да и то не всегда. Я предпочитаю первый вариант, то есть сушилку для овощей, фруктов и ягод. Укладываем банановые кружочки в один слой на расстоянии, чтобы они не слиплись. Таким образом заполняем остальные поддоны - 1 килограмм очищенных бананов помещается в 4 такие поддона.
- Сушим банановые чипсы в сушилке до тех пор, пока они не потеряют влагу по максимуму. То есть сушеные бананы должны быть твердые и хрустящие, а при нажиме ломаться. Если не полностью высушить бананы, они будут довольно мягкими и гибкими, но это будут не хрустящие чипсы. У меня домашние чипсы из бананов были готовы через 6 часов непрерывной работы электросушилки на максимальной температуре.
- Из одного килограмма подготовленных свежих бананов у меня получается 240 граммов фруктовых чипсов.
- Хранить их нужно в герметичной посуде или пакете. Но, уверена, долго эти хрустящие фруктовые ломтики не пролежат - очень вкусные, сытные, ароматные. Только не злоупотребляйте - сухофрукты очень калорийны.
- Леночка, большое спасибо за этот вкусный заказ - буду рада, если рецепт пригодится. Готовьте на здоровье, друзья, и приятного вам аппетита!
Банановые чипсы
