povarenok.ru
27.10.2020, 12:24:03
Рулеты из баклажанов с мясным фаршем – кулинарный рецепт Подробнее
Рулеты из баклажанов с мясным фаршем
Ингридиенты
- Баклажан — 2 шт
- Фарш мясной — 250 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Сметана — 200 г
- Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Хмели-сунели — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец черный — по вкусу
Инструкция
- Нарезаем баклажаны пластинками толщиной 5 мм. Солим и оставляем на 10 минут. После промываем и высушиваем, тогда горечь из баклажана уйдет.
- Раскладываем пластинки баклажана на противень с фольгой. Сбрызнув их растительным маслом отправляем в духовку разогретую до 220 градусов на 10 минут. Главное не передержать, что бы пластинки сильно не размякли иначе их будет сложно заворачивать в рулетики.
- Лук нарежем кубиками. Что бы при нарезке не плакать, положите лук на пару минут в морозилку, тогда ваши глазки останутся сухими.
- Чеснок мелко порубить. Так же можно пропустить через чеснокодавилку.
- Смешать мясной фарш с луком, чесноком, панировочными сухарями и яйцом. Так же добавляем половину специй и соли. Даем фаршу немного настояться. Сразу не добавляйте все сухари, что бы фарш не получился очень сухой.
- На пластинку баклажана кладем подготовленный фарш и сворачиваем в рулетик.
- Так поступаем со всеми пластинами баклажана. Выкладываем в форму смазанную растительным маслом.
- Подготовим соус. В сметану добавляем оставшиеся специи и все перемешиваем. Если хотите, то можно добавить еще и паприку.
- Заливаем подготовленные рулетики подготовленным соусом и отправляем в разогретую духовку до 220 градусов на 30 - 35 минут. Готовность блюда смотрите по своей духовке, возможно вам потребуется меньше или больше времени.
- Готовым рулетикам даем время остыть и подаем холодными на стол как закуску. Так же можно подать горячими с гарниром (картофельное пюре, рис, овощной салат) как основное блюдо.
- Приятного аппетита.
Рулеты из баклажанов с мясным фаршем – кулинарный рецепт
