1000.menu
29.10.2020, 2:51:35
Шоколадный торт с вишней и сметанным кремом рецепт с фото пошагово - 1000.menu Подробнее
Шоколадный торт с вишней и сметанным кремом
Ингридиенты
- Яйца - 5 шт.
- Сахар - 160 гр
- Мука - 160 гр
- Какао-порошок - 2 стол.л.
- Сода пищевая - 0.25 чайн.л.
- Сметана - 450 гр
- Сахарная пудра - 150 гр
- Вишня - 350 гр
Инструкция
- Шаг 1: Как испечь вкусный шоколадный торт с вишней и сметанным кремом? Для приготовления шоколадного бисквита для торта в чашу миксера разбейте яйца и добавьте сахар. Взбейте все вместе несколько минут до получения пышной массы. Во время взбивания яйца станут намного светлее.Шаг 2: Затем в яичную массу постепенно, в несколько приемов, вмешайте муку с содой и какао. Здесь миксер уже не понадобится, так как лучше всего это делать с помощью венчика вручную, чтобы масса оставалась пышной и воздушной.Шаг 3: Готовое тесто перелейте в форму (20-22 см) для выпечки и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов на 40-50 минут. Готовый бисквит извлеките из формы и остудите. Такой бисквит получается очень нежный, поэтому лучше всего совсем остывший бисквит положить в пакет и убрать в холодильник, примерно, на ночь. Когда будете готовить торт бисквит достаньте и разрежьте на 4 коржа. На торт пойдут 3, а четвертый оставьте для обсыпки.Шаг 4: Для крема взбейте сметану с сахарной пудрой до пышного густого крема. Сметану берите не ниже 25%. При 25% жирности можно добавить немного загустителя. А при 30-35% жирности сметана сама по себе взбивается отлично.Шаг 5: Если для начинки используете замороженную вишню, то её предварительно необходимо разморозить. Сок сливать не надо. Этим соком пропитайте бисквиты. Затем прослоите торт кремом и выкладывайте вишню.Шаг 6: Соберите торт. Верх и бока обмажьте этим же кремом.Шаг 7: Оставшийся один бисквитный корж измельчите с помощью блендера и обсыпьте торт по бокам. Можно обсыпать и верх торта.Шаг 8: А можно украсить немного кремом, ягодами вишни и тертым шоколадом. Хотя украшение торта будет зависеть от предполагаемого торжественного события. Готовый торт поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы он пропитался кремом и застыл. Приятного чаепития!
Шоколадный торт с вишней и сметанным кремом рецепт с фото пошагово - 1000.menu
