Пшенные блины на дрожжах Рецепт блинов из пшенной муки перешёл ко мне по наследству, хотя сейчас я пеку их не совсем так, как делала это моя бабушка. Сразу же хочу оговориться, что в родной бабушкиной деревне пшенными блинами называли блины в палец толщиной. Выпекали их в печке на чугунной сковороде, а пшено толкли в ступе и потом просеивали, чтобы поучилась пшенная мука.