1000.menu
21.10.2020, 4:26:38
Заливной торт с фруктами рецепт с фото пошагово - 1000.menu Подробнее
Заливной торт с фруктами
Ингридиенты
- Клубника - 350 гр
- Яйца - 5 шт.
- Сахар - 150 гр
- Мука - 150 гр
- Сахар - 70 гр
- Сметана - 500 гр
- Желатин - 25 гр
- Вода - 200 мл
Инструкция
- Шаг 1: Готовим бисквит. Вбиваем в миску яйца и всыпаем сахар. Взбиваем миксером 10 минут, постепенно увеличивая скорость. Масса должна побелеть и увеличиться в 3 раза.Шаг 2: Всыпаем просеянную муку и аккуратно вводим ее в тесто движениями сверху вниз при помощи силиконовой лопаточки. Тесто готово.Шаг 3: Дно формы для выпечки застилаем пергаментой бумагой и выливаем тесто.Шаг 4: Выпекаем бисквит в духовке при 180 градусах 25 минут. У меня корж получился высокий, так что я пекла немного дольше - готовность проверила с помощью зубочистки. Готовому бисквиту даем настояться 2 часа.Шаг 5: Клубнику моем и режем вдоль на 4-6 частей, в зависимости от размера.Шаг 6: Желатин замачиваем в холодной воде на 30 минут. Это можно сделать в тот момент, пока тесто находится в духовке.Шаг 7: Сметану смешиваем с сахаром и вливаем желатин, который после набухания нужно подогреть до полного растворения - но ни в коем случаем не доводить до кипения, иначе он не застынет. Все перемешиваем.Шаг 8: Бисквитный корж нарезаем на крупные квадратики и пересыпаем в миску. Вливаем в него половину сметанной заливки и перемешиваем.Шаг 9: Форму застилаем пищевой пленкой. На дно формы можно положить кусочки клубники в качестве рисунка, который при переворачивании торта окажется сверху.Шаг 10: Выкладываем половину бисквитных кусочков.Шаг 11: Выкладываем половину клубники.Шаг 12: Заливаем слои половиной оставшейся заливки.Шаг 13: Далее опять слой бисквита, клубники и заливка. Хорошо приминаем и выравниваем поверхность.Шаг 14: Отправляем торт в холодильник для пропитки на 2-3 часа. Вынимаем из холодильника, переворачиваем и снимаем пленку. Торт готов! Украсить можно по своему вкусу. Я посыпала торт белой кокосовой стружкой - она идеально подошла и по виду, и по вкусу.
Заливной торт с фруктами рецепт с фото пошагово - 1000.menu
