finecooking.ru
01.11.2020, 18:40:22
Пирог из лаваша с сыром и зеленью Один из самых моих любимых рецептов несладкой домашней выпечки из лаваша - с сыром. Подробнее
Пирог из лаваша с сыром и зеленью
Ингридиенты
- Лаваш тонкий (3 штуки )
- Сыр сулугуни (300 граммов )
- Сыр Российский (300 граммов )
- Кефир (2 стакана )
- Яйца куриные (3 штуки )
- Укроп (1 пучок )
- Масло растительное (1 столовая ложка )
- Кунжут белый (1 чайная ложка )
Инструкция
- Для приготовления этого вкусного и очень сытного домашнего пирога нам понадобятся следующие ингредиенты: тонкий лаваш, сыр сулугуни и российский, кефир, куриные яйца, свежий укроп, растительное масло без запаха и немного кунжута.
- Прежде всего сделаем заливку, благодаря которой лаваш станет мягким и податливым. В объемную посуду наливаем 2 стакана (400 миллилитров) кефира и разбиваем три куриных яйца.
- Пробиваем яйца с кефиром погружным блендером до получения однородной жидкой массы. К слову, можно не заморачиваться и воспользоваться миксером или даже просто ручным венчиком. В крайнем случае хорошо разболтайте яйца вилкой, а затем постепенно добавьте кефир.
- Для начинки будем использовать два вида сыра. По 300 граммов сулугуни и российского сыра измельчаем на крупной терке. Как я писала выше, можно взять несколько сортов своего любимого сыра.
- Пучок свежего укропа мелко-мелко рубим ножом и добавляем к тертому сыру. Как вариант, можете взять свою любимую зелень или вообще не класть ее (если не любите).
- Перемешиваем сыр с укропом - начинка для будущего пирога готова.
- Теперь можно приступать к сборке пирога. Одним тонким лавашем (100 граммов) выстилаем форму для запекания так, чтобы края свисали. Форма у меня квадратная силиконовая (20х20 см), которую я смазываю столовой ложкой растительного масла (так как она уже новая).
- Равномерно насыпаем часть сырной начинки.
- Два тонких лаваша просто рвем руками, чтобы получились не очень крупные, но и не мелкие кусочки. Окунаем рваный лаваш в кефирно-яичную смесь, чтобы он хорошо пропитался.
- Кладем несколько кусочков лаваша поверх сырной начинки.
- Повторяем слои: сыр - лаваш в кефире, сыр - лаваш в кефире... и так, пока все не закончится.
- Подворачиваем края целого лаваша к центру так, чтобы спрятать всю начинку. Смазываем лаваш оставшейся кефирной заливкой и посыпаем кунжутом (1 чайной ложки хватит).
- Готовим сырный пирог с лавашем в заранее прогретой до 200 градусов духовке около 35-40 минут. У меня духовка газовая, нижний нагрев, без конвекции. В электрической духовке, думаю, хватит буквально 20-30 минут, поэтому всегда ориентируйтесь на особенности своей помощницы.
- Готовому пирогу с сыром даем немного остыть, чтобы не обжечься, после чего достаем его из формы, нарезаем порционными кусочками и подаем.
- Вкусный домашний пирог с хрустящей корочкой и нежной сырной начинкой по простому рецепту. Готовьте на здоровье и приятного вам, друзья, аппетита!
Пирог из лаваша с сыром и зеленью Один из самых моих любимых рецептов несладкой домашней выпечки из лаваша - с сыром.
