1000.menu
02.11.2020, 6:04:13
Свиная рулька вареная в луковой шелухе рецепт с фото пошагово - 1000.menu Подробнее
Свиная рулька вареная в луковой шелухе
Ингридиенты
- Рулька свиная - 1.5 кг
- Луковая шелуха - 10 гр
- Лавровый лист - 3 шт.
- Чеснок - 4 зубч.
- Вода - 2 л
- Перец горошком - 6 шт.
- Соль - по вкусу
- Специи сухие - по вкусу
Инструкция
- Шаг 1: Как сварить рульку в луковой шелухе? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Луковой шелухи будет достаточно пары горстей. Это, примерно, 10-12 очищенных крупных луковиц. Зубчики чеснока у меня очень крупные. Если брать маленькие, то возьмите их больше по количеству.Шаг 2: Луковую шелуху хорошо промойте в холодной воде, чтобы удалить с неё частички пыли и земли.Шаг 3: Затем переложите шелуху в кастрюлю, в которой будете варить рульку. Берите кастрюлю большую и глубокую. Залейте шелуху чистой водой и добавьте соль. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Кастрюлю берите темную, так как шелуха очень сильно красится и отмыть потом светлую кастрюлю будет затруднительно.Шаг 4: Затем добавьте в кастрюлю лавровый лист и перец горошком.Шаг 5: Поместите свиную рульку в горячую воду и верните кастрюлю на огонь. Желательно, чтобы рулька была полностью погружена в воду. Но если она немного выступает тоже нет ничего страшного. Просто в процессе варки её необходимо будет перевернуть 1-2 раза. Доведите все до кипения. Затем накройте кастрюлю крышкой, сделайте маленький огонь и варите рульку 1,5 часа. Готовить рульку можно как в кастрюле, так и в мультиварке.Шаг 6: Готовую рульку остудите в воде (хотя бы просто до теплого состояния). Это необходимо для того, чтобы мясо окрасилось наиболее в темный цвет. Затем извлеките и пропитайте бумажными полотенцами лишнюю влагу с поверхности мяса. Очищенный чеснок пропустите через чеснокодавилку и обмажьте со всех сторон измельченным чесноком. Оберните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 3-4 часа. Мясо с чесноком становится очень ароматное.Шаг 7: За это время рулька застынет и её можно будет с легкостью нарезать на бутерброды. Приятного угощения.
Свиная рулька вареная в луковой шелухе рецепт с фото пошагово - 1000.menu
