Картофельная запеканка с вареным языком с грибной подливкой. Рецепт с фото / Готовим.РУ Подробнее

Картофельная запеканка с вареным языком с грибной подливкой

Ингридиенты

свиные языки - 2 шт.
соль - по вкусу
лавровый лист - 1 шт.
перец черный горошком - 2 шт.
грибы (замороженные вареные опята) - 250г
лук репчатый - 1 шт.
мука - 1 ст.л.
грибной бульон (или вода) - 200 мл
сметана (жирность 15%) – 2 ст.л.
масло растительное для жарки
соль - по вкусу
перец черный (молотый) - по вкусу
сыр (твердый) – 30г.

Инструкция

Приготовить грибную подливку. Когда она будет готова, добавить сметану, размешать, дать закипеть и снять с плиты.
Полуготовый картофель в мундире очистить и порезать поперек кружочками толщиной 5 мм.
Жаропрочную форму или сковороду смазать растительным маслом и заполнить ломтиками языка и картофеля, чередуя их, как показано на фото. По желанию дополнительно посолить и поперчить по вкусу.
Поверх картошки с вареным языком распределить грибную подливу
и щедро посыпать тертым сыром. Прикрыть форму фольгой и отправить запеканку в предварительно разогретую до 190С духовку на 30 минут. Затем убрать фольгу и готовить еще примерно 5 минут, чтобы сыр немного подрумянился. Готовую картофельную запеканку с вареным свиным языком и грибной подливкой из свежих опят разложить по тарелкам, посыпать рубленой зеленью и подавать на стол. Приятного аппетита!

gotovim.ru

Картофельная запеканка с вареным языком с грибной подливкой. Рецепт с фото / Готовим.РУ