1000.menu
05.11.2020, 17:08:18
Тесто для пельменей на минеральной воде рецепт с фото Как приготовить тесто для пельменей на минеральной воде: фото пошагово, отзывы и советы поваров, похожие рецепты, личная кулинарная книга, удобная печать Подробнее
Тесто для пельменей на минеральной воде
Ингридиенты
- Минеральная вода - 1 стак.
- Куриные яйца - 1 шт.
- Соль - 1 чайн.л.
- Пшеничная мука - 4 стак.
- Сахар - 1 чайн.л.
Инструкция
- Тесто для пельменей на воде отличается от обычного тем, что за счет реакций ингредиентов с газом, содержащимся в воде, происходит быстрее весь процесс замешивания. Минеральную воду лучше брать не слишком соленую, типа "Карачинской". 1. Смешайте соль, сахар и яйцо. 2. Добавьте стакан минералки. Хорошо перемешайте. 3. Теперь остается добавлять порциями муку, постепенно вмешивая ее в тесто. Сначала я массу развожу обычной вилкой, а потом мешу тесто руками. 4. Когда тесто станет упругим и эластичным необходимо дать ему время на расстойку - положить в пакет или затянуть пленкой и дать немного полежать, минут 20. После этого можно пускать его в работу. Из такого теста получаются отличными не только пельмени, но и манты, вареники. Пробуйте, не бойтесь экспериментирвоать!
Тесто для пельменей на минеральной воде рецепт с фото Как приготовить тесто для пельменей на минеральной воде: фото пошагово, отзывы и советы поваров, похожие рецепты, личная кулинарная книга, удобная печать
