Еврейский пирог, который не пирог Кулинарный рецепт Подробнее

Еврейский пирог, который не пирог

Ингридиенты

Капуста белокочанная / Капустa — 1 кг
Фарш мясной — 600 г
Горошек зеленый — 1 бан.
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Сметана — 400 г
Горчица (В оригинале рецепта был майонез, но для меня сейчас это очень жирно, толи вкусовые пристрастия изменились, толи майонез стал другой. Правда иногда делаю майонез+сметана, тогда горчица не нужна) — 1 ст. л.

Инструкция

Капустные листья бланшируем (опускаем в кипяток на несколько минут), у меня в этот раз была молодая капуста и я не проводила эту манипуляцию). Кстати можно листья капусты бланшировать в микроволновке, кому интересно-могу написать как. Лук мелко режем, обжариваем, добавляем фарш, через 10 минут натертую морковь. Солим, перчим.
Еще 5 минут и добавляем горошек. Выключаем плиту.
Сметану смешиваем с горчицей, немного соли, ваши любимые специи. На дно формы помещаем листья капусты, потом фарш с овощами, сверху соус и повторяем слои, пока не кончатся продукты
Сверху должна быть капуста, ее тоже смазываем соусом и отправляем в духовку на час.
Желательно сверху прикрыть крышкой или фольгой. За 10 минут до готовности снять, чтобы подрумянилось. Очень вкусно с картофельным пюре или как самостоятельное блюдо.

Еврейский пирог, который не пирог Кулинарный рецепт