povarenok.ru
10.11.2020, 4:20:11
Картофельный салат с салом и огурцом – кулинарный рецепт Подробнее
Картофельный салат с салом и огурцом
Ингридиенты
- Желток яичный (варёный) — 1 шт
- Горчица (зернистая, можно взять "Столовую") — 1 ч. л.
- Сметана — 1 ст. л.
- Картофель (молодой, небольшой величины в диаметре ~ 5-6 см) — 4 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло подсолнечное — 1 ст. л.
- Сало (у меня отварная домашняя грудинка, любое: копчёное или солёное) — 100 г
- Огурец (малосольный или свежий, или солёный, маринованный) — 1 шт
- Перец кайен (по вкусу и желанию любой вами любимый перец)
- Соль (по вкусу)
Инструкция
- Чтобы сократить время приготовления салата, нужно просто сварить картофель и яйцо заранее. Для салата нужно спассеровать лук репчатый в масле, порезанный произвольно, снять его с плиты и сразу же выдавить туда чеснок. Две дольки чеснока для меня оптимально, вы кладите по вкусу, но чеснок положите!
- Готовим продукты для салата. Картофель молодой по желанию можно и не чистить. Я очищу. Нарезаем картофель небольшим кубиком и выкладываем на него лук с чесноком и маслом, что осталось в сковороде. Перемешиваем, чтобы картофель пропитался этим луково-чесночным ароматом. Нарезаем сало небольшим кубиком, нарезаем примерно так же малосольный огурец. Кому интересно, то ссылку на моё домашнее сало и малосольные огурцы дам ниже! Я возьму домашнюю грудинку отварную, вы можете взять любое сало: копчёное или солёное. Огурцы возьмите любые: солёные; маринованные; свежие или малосольные. У меня домашние малосольные.
- Делаем заправку. От варёного яйца нам понадобится только желток. Разминаем его вилкой и добавляем зернистой горчицы, которую можно заменить на обычную "Столовую". Соединяем и выкладываем сметану. Опять всё тщательно соединяем и заправка готова.
- Огурцы и сало выкладываем в салатник и заправляем салат. Перчим по желанию и досаливаем по вкусу. Если у вас солёное сало и солёный огурец, то это учтите. Перемешиваем. Можно подавать сразу, а можно дать немного настояться под крышкой в холодильнике. Салат вкусен и тёплый, и холодный!
- Подаём.
- Салат подойдёт в качестве закуски, самостоятельного блюда и конечно - как салат!
Картофельный салат с салом и огурцом – кулинарный рецепт
