Блинчики с творогом – пошаговый рецепт с фотографиями Подробнее

Блинчики с творогом от Marilesya

Ингридиенты

200 г мука
3 яйца
3 ст.л. растительное масло
30 г сахар
500 мл. молоко
50 мл. кипяток
1/4 ч.л. соль
на кончике ч.л. сода
начинка:
400-450 г творог
1 желток
1,5-2 ст.л. сахар
10 г ванильный сахар
50 г изюм
70-100 г масло

Инструкция

Соединить венчиком яйца, сахар, соль, соду, влить часть тёплого молока. Всыпать просеянную муку и хорошо перемешать до гладкости и только потом влить остатки молока и кипяток. Добавить растительное масло и оставить тесто на столе на 10 минут. Перемешать, и лучше это делать перед каждым блинчиком, выпекать на хорошо разогретой сковороде. Перед первым блинчиком смазываю сковородку. Для начинки размять вилкой творог, добавить сахар по вкусу, ванильный сахар и желток, перемешать, добавить изюм (предварительно промыть и замочить в кипятке на 10-15 минут, отжать). Нафаршировать блинчики, выложить по 1-2 ст.л. начинки и свернуть конвертиком. В керамическую форму на дно положить кусочки масла, один целый блин и потом рядами фаршированные блины, каждый ряд щедро прослаивать нарезанным на кусочки маслом. Форму закрыть крышкой и поставить в холодную духовку. Запекать можно минут 30 при 180С или при более низкой более длительно как бы томить их, я готовила примерно час при 150С.

koolinar.ru

Блинчики с творогом – пошаговый рецепт с фотографиями