Паштет из рыбных консервов – кулинарный рецепт Подробнее

рецепт

Паштет из рыбных консервов

Ингридиенты

Консервы рыбные (масса нетто банки 245 г) — 1 бан.
Яйцо куриное (сваренное вкрутую) — 4 шт
Морковь (отварная) — 100 г
Масло растительное (Олейна классическая) — 70 мл
Горчица (не острая) — 1 ч. л.
Хрен (столовый) — 1 ч. л.
Сок лимонный — 2 ч. л.
Перец черный — по вкусу
Соль — по вкусу

Инструкция

Поместите в миску желтки от 4-х вареных яиц, растительное масло "Олейна", горчицу, хрен и лимонный сок. Я взяла горчицу зернышками, вы можете использовать любую на свой вкус. Главное, чтобы она не была слишком острой, иначе паштет будет с явным привкусом горчицы
Всё вместе соедините в однородную массу погружным блендером
Я использовала консервированную сайру. Можно использовать любые натуральные рыбные консервы (без томата) - горбушу, скумбрию, сардину, тунца и т. д. Разомните консервированную рыбу, предварительно слив жидкость
Добавьте натертые на мелкой терке белки от яиц и отварную морковь. Сюда же добавьте масляно-желтковую массу из 1 шага. Приправьте перцем
Всё перемешайте до полной однородности. Рыбные консервы содержат достаточное количество соли, и я дополнительно не солила паштет. Вы же смотрите по своему вкусу, если есть необходимость - добавьте соль.
Такой паштет получается не очень однородной текстуры, слегка грубоватый, я бы сказала. Если хотите более однородный паштет - измельчайте всё погружным блендером в единую массу. Бутерброды можно дополнить тонким ломтиком лимона или маринованного огурца.

povarenok.ru

Паштет из рыбных консервов – кулинарный рецепт