alimero.ru
15.11.2020, 8:56:43
👌 Уха из речной рыбы, рецепты с фото Подробнее
Уха из речной рыбы
Ингридиенты
- 3 л. воды
- рыбные головы и хвосты
- 1 лавровый листочек
- черный молотый перец по вкусу
- картофель 3-4 шт.
- 1 морковка
- 1 небольшая луковица
- 1/2 стакана пшена
- соль по вкусу
- свежая зелень (лук, петрушка, укроп).
Инструкция
- Вчера, с утра пораньше, отправился мой супруг на рыбалку. И уже к обеду вернулся домой с неплохим уловом — двумя толстолобиками, по 2 кг весом. Из рыбки мы решили сделать селедочку (рецептом я поделюсь немного позже). А вот оставшиеся головы и хвосты я решила пустить на уху. Перебрав множество рецептов, я остановила свой выбор на сытной и наваристой ухе с пшеном. Время приготовления — 40 минут. Уровень сложности — очень просто. Для приготовления ухи понадобится: 3 л. воды рыбные головы и хвосты 1 лавровый листочек черный молотый перец по вкусу картофель 3-4 шт. 1 морковка 1 небольшая луковица 1/2 стакана пшена соль по вкусу свежая зелень (лук, петрушка, укроп). Приготовление В первую очередь я занялась рыбой. Удалила жабры и глаза, сами головы тщательно промыла и опустила в горячую воду. Довела до кипения и убавила огонь. Оставила вариться на 20 минут. За это время подготовила крупу (хорошо ее промыла холодной водой). Картофель очистила, помыла и нарезала небольшими кубиками. Морковку также помыла, почистила и измельчила. Можно сделать это при помощи терки, но, как мне кажется, нарезанная кубиками, она гораздо вкуснее. Небольшую луковичку я мелко порезала, добавила к ней измельченную светлую часть зеленого лука. Готовую рыбку я переложила в отдельную посуду, бульон процедила и добавила в него крупу и овощи. Посолила, поперчила и приправила лавровым листом. Довела до кипения, убавила огонь и оставила вариться до готовности. Примерно минут на 20. Когда рыбка немного остыла, я отделила мякоть от костей. Перья зеленого лука, укроп и петрушку я измельчила и отставила пока в сторонку. Когда крупа и овощи сварились, я добавила в кастрюльку рыбку и снова довела уху до кипения. Разлив ароматный суп по тарелкам, я добавила измельченную зелень. Стоит ли говорить о том, как быстро был съеден такой ужин. :) А вам нравится уха? Какой из ее рецептов самый любимый? Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
👌 Уха из речной рыбы, рецепты с фото
