povarenok.ru
18.11.2020, 10:15:50
Капуста по-корейски на зиму – кулинарный рецепт Подробнее
Капуста по-корейски на зиму
Ингридиенты
- Капуста белокочанная / Капустa (примерно 3 кг) — 2 шт
- Морковь — 7 шт
- Чеснок (по вкусу) — 10 зуб.
- Перец красный жгучий (молотый, можно заменить половинкой перца чили) — 1 ч. л.
- Имбирь — 2 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — 2 ст. л.
- Масло растительное — 0,5 стак.
- Уксус (9%) — 1 ст. л.
- Вода — 1 л
- Укроп (по желанию)
- Кориандр (по желанию)
- Перец болгарский (разноцветный) — 3 шт
Инструкция
- Шинкуем капусту, перец режем произвольно, морковь натираем на терке, перемешиваем в кастрюле, наверх кладём соль, сахар, имбирь, перец жгучий молотый, кориандр.
- Перемешиваем, поверх кладём укроп я использовала замороженный и чеснок пропущенный через пресс.
- Соединяем воду, растительное масло, соль, сахар, перец. Ставим на огонь и доводим до кипения и добавляем уксус.
- Заливаем горячим маринадом овощную смесь, ставим под гнет, т. к. капуста должна быть полностью покрыта маринадом.
- После того, как капуста остынет, раскладываем ее по стерилизованным банкам и убираем в темное прохладное помещение (минимум на неделю), салат хорошо хранится долгое время, капуста маринуется и салат становится ещё вкуснее.
Капуста по-корейски на зиму – кулинарный рецепт
