povarenok.ru
20.11.2020, 6:09:29
Тыквенный десертный хлеб – кулинарный рецепт Подробнее
Тыквенный десертный хлеб
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука (+ ,- 1 ст.л.) — 400 г
- Тыква (1 стакан , 220 мл.) — 250 г
- Кефир — 65 мл
- Масло оливковое (Оливковый микс от ТМ ОЛЕЙНА) — 50 мл
- Сахар — 20 г
- Дрожжи (сухие , для сдобы) — 2 ч. л.
- Соль (1/2 ч.л.) — по вкусу
- Клюква (сушёная) — 75 г
Инструкция
- Мякоть тыквы сварить или запечь, выложить в дежу комбайна. Влить тёплый кефир и растительное масло, соль, сахар, смешать до однородности.
- Добавить просеянную муку, дрожжи и клюкву.
- Замесить тесто. Накрыть плёнкой и убрать в тёплое место на 45-60 минут.
- Выбродившее, выросшее в 2-3 раза тесто обмять.
- Количество теста на стандартную хлебную форму "кирпич", я же испеку два хлеба. Для этого разделить тесто на две части. Перенести в формы, по возможности скрыть тестом клюкву, ибо она подгорит. Припудрить мукой и накрыть плёнкой, оставить на 30-45 минут для расстойки. Духовку включить на разогрев.
- Расстоявшиеся заготовки отправить в духовку, выпекать при 190 градусах до "сухой лучинки", маленький -25 минут, большой -35-40 минут.
- Готовый хлеб извлечь из форм и остудить на решётке, под льняным полотенцем.
Тыквенный десертный хлеб – кулинарный рецепт
