povarenok.ru
20.11.2020, 19:04:53
Домашние палочки "Твикс" – кулинарный рецепт Подробнее
Домашние палочки "Твикс"
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 120 г
- Сахар (50 г в карамель, 25 г в тесто) — 75 г
- Масло сливочное (+ 1 ст.л. в карамель) — 70 г
- Сливки (карамель) — 100 г
- Шоколад молочный / Шоколад (молочный) — 100 г
- Вода — 1 ст. л.
- Мед (карамель) — 1 ч. л.
Инструкция
- Смешать мягкое сливочное масло, сахар и муку. Влить 1 ложку воды, замесить тесто.
- Раскатать не очень тонко, как на картинке. Слегка сделать на тесте насечки ножом, это будут будущие палочки.
- Выпечь до слегка золотистого цвета при температуре 180 градусов, около 15 минут. Отставить. В это время приготовить карамель: сахар высыпать в кастрюлю и нагревать, помешивая, пока он растворится, но не пожелтеет. Продолжая помешивать, добавить сливки и варить ещё минут 10. Масса начнет густеть, добавить масло, мед. Варить, пока масса не начнет отставать от дна кастрюли. Карамель должна быть густой, чтобы ее надо было не наливать, а мазать на печенье. Можете использовать рецепт Нюточки, у нее очень хорошо описано http://www.povarenok .ru/recipes/show/424 75/ Только по этим рецептам цвет получится светлый, а не коричневый. Но это не страшно, под шоколадом не видно будет. У меня дома завалялась готовая карамель, вот я ее и пристроила.
- Когда карамель готова, намазать ее на наше печенье.
- Подождать пару минут, затем нарезать печенье.
- Поставить в холодильник до застывания карамели. Растопить шоколад, обмазать конфетки (у меня был шоколад с орешками, поэтому получился Твикс с орехами). И снова в холодильник до застывания шоколада. И все!!!
Домашние палочки "Твикс" – кулинарный рецепт
